Бариста базовий

1. Кава як продукт 2. Роль бариста у кавʼярні 3. Країни, ферментації та ботанічні різновиди 4. Обладнання теорія 5. Еспресо, еспресо, еспресо - екстракція - основні параметри контролю - рецепти - техніка дозування та трамбування 6. Практика приготування - підготовка робочого місця - робочий цикл: від помелу до подачі - дегустація і оцінка 7. Молоко та робота з ним - склад і вплив на каву - температурні режими - типові помилки в роботі - лате-арт, основа малюнку 8. Напої на основі еспресо ʼкласичне менюʼ 9. Сервіс: робота з гостем та в команді 10. Гігієна бару, чек-листи та важливі поінти організації бару